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Gum Kit: Longer Lasting Gum – TasteTech

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Um dos grandes desafios das indústrias do setor de guloseimas no desenvolvimento de gomas de mascar zero açúcar é conseguir promover uma experiência agradável e duradoura para o consumidor por meio do equilíbrio entre os aromas, os ácidos e os edulcorantes presentes.

Alinhada com as necessidades e a busca constante por inovações desse mercado, a TasteTech — empresa pioneira na elaboração de ingredientes e aromatizantes encapsulados de liberação controlada — lançou o Gum Kit: Longer Lasting Gum, desenvolvido especificamente para ajudar os fabricantes a criar uma goma de mascar com uma liberação de sabor gradual e prolongada, demonstrando os benefícios da tecnologia proprietária de encapsulação Matrix Particle em formulações de gomas de mascar zero açúcar.

Os protótipos com as soluções encapsuladas foram elaborados para liberar gradativamente dulçor e aroma, estendendo o tempo de mastigação, o que não ocorre com as gomas de mascar comuns, nas quais se percebe um alto impacto de sabor no início, mas um tempo de mastigação bem mais curto.

Estudos desenvolvidos pela companhia têm demonstrado que os ativos na forma encapsulada melhoram a doçura e a acidez, intensificam o sabor, promovem extensão do shelf life e maior controle de absorção de umidade, além de proporcionar uma experiência única e agradável de mastigação para o consumidor.

Para mais informações, entre em contato conosco!


Por labonathus | São Paulo 12 de março de 2019 |